シーフードとマッシュルームの
アヒージョ

ぷりぷりのシーフードとマッシュルーム、そして旨味たっぷりのオイルとバゲットと一緒に楽しめ、
1皿で2度美味しいタパス。

このレシピの
カフェ・ド・パリ　
フレーバー

スパークリングワイン　カフェ・ド・パリピーチ

材料（5〜6人分）

1	エビは尾からひと節残して殻をむき、背に浅く包丁目を入れて背ワタを取り除く。
2	ゆでダコは足を1本ずつ切り離してひと口大に切る。
3	マッシュルームは石づきを切り落とす。
4	ボウルに1、2、(Ａ)を入れて軽くもみこみ、片栗粉をふり入れて混ぜ合わせる。
5	フライパンにオリーブ油を熱して赤唐辛子を弱火で炒め、4のエビを加え、火を強めて炒める
6	5のエビの色が変わってきたら3、残りの4を加えて炒め合わせ、パセリを加え混ぜる。
7	器に6を盛り、バゲットを添える。

コツ・ポイント	炒めオイルには香りと旨味がたっぷりなので、バゲットにつけて食べると美味しい。

レシピの生い立ち	スパークリングワインカフェ・ド・パリに合うスペインのタパス（小皿料理）風料理です。気軽につまめるアペタイザーなのでおしゃべりが忙しい女子会にもぴったりです。